说到贵州，贵州你最先想到的道菜地人道吃是飞流直下，一泻千里的太奇黄果树瀑布，还是葩本峰峦叠翠，潭清水碧的不得不下黔灵山？抑或是酱香醇厚，甘美绵甜的外地国酒茅台？身处西南内陆的贵州，从古至今都是人第一处情景并存的宝地。

来到贵州，贵州除了欣赏独特的道菜地人道吃山水美景，更少不了去品尝贵州风味独特的太奇地方美食。特色菜品酸汤鱼鲜嫩爽口，葩本肠旺面劲道十足，不得不下宫保鸡丁香辣软嫩……每一道都是外地让人回味无穷的黔家味道。

但在众多的贵州美食之中，却有五道奇葩菜肴，贵州深受本地人喜爱，外地人看了却难以下嘴，甚至会恶心连连。你知道都是哪五道菜吗？下面我们就来一起看一下吧！

第一道：凉拌生血

这第一道菜估计就吓退了很多初到贵州的外地旅客，火锅里面下血是很多人最常见的吃血方法，但是吃生血确实有些别具一格。凉拌生就是将新鲜的凝固后的猪血，直接放上调料拌制。拌好后的生血呈艳丽的鲜红色，比较恐怖。

但是调料的加入已经掩盖了大半的血腥味道，入口的感觉有点像果冻，柔软滑嫩。这道菜是黔东南地区的一道特色菜，选用的猪血或鸡血都是纯正农家饲养，没有任何饲料和添加剂的。尽管如此，相信很多人还是难以下口。

第二道：炒香虫

光是听名字相信很多虫子恐惧者们已经起鸡皮疙瘩了，对很多贵州人来说，这道炒香虫却是一道餐桌上稀松平常的美味。所谓的香虫，其实就是一些昆虫的幼虫，最常见的是蜜蜂、马蜂一类的幼虫，蛋白质含量非常丰富。

虫子经过焙干，加入调料爆炒后，味道十分鲜美，外皮香酥脆嫩，肉质软糯饱满。一些比较大的幼虫吃下去甚至还会获得爆浆体验，如果到了贵州苗家地区旅行，不怕虫子且胆子比较大的朋友，一定要尝试一下这道菜。

第三道：肇兴烤鼠

这又是一道足以让外地人闻风丧胆的奇葩美食，但是别担心，肇兴烤鼠烤的不是老鼠，而是田鼠。每到秋收季节，正是田鼠最肥嫩的时候，很多爱吃这口的肇兴人会专门去田里诱捕田鼠。

田鼠的做法多样，但肇兴人最爱烤鼠。大抵是因为烤鼠表皮酥脆，肉质鲜嫩，最大限度地保留了田鼠的美味，又将其体内的油脂烘烤而出。如果是因为害怕鼠类的话，只看这道菜的外表还是比较有食欲的。

第四道：惠水马肉

吃过鸡鸭鱼肉，甚至吃过驴肉，你有吃过马肉吗？这道惠水马肉又一次让我们见证了饮食文化的差异，不过相比于前几道菜，这道菜很多人也是可以接受的。因为它不仅外观上和普通的菜肴没什么区别，甚至做得好的话，味道也很香。

并且马肉也是比较有营养的，里面的蛋白质和矿物质元素非常丰富，不管是爆炒马肉丝，还是做成马肉火锅，都很受当地人喜爱。所以如果不能接受前几道菜，但还想品尝贵州特色的话，那这道菜无疑是不错的选择。

第五道：虾酸牛肉

这是一道流行于贵州独山县的私房菜肴，外地人很少知道。其所谓的虾酸，是经过发酵后带有浓浓臭香气味的小河虾。在这道菜中虾酸是以酱料的作用来炒制牛肉的，做好后有一种浓烈的刺鼻的臭味，第一次接触的人只是闻到味道就想吐了。

以上就是贵州的五大奇葩美食，尽管不是贵州有名的特色菜，但是还是深受很多贵州人的喜爱。如果想品尝到贵州的地方特色，那这些食物也是胆大的食客们可以选择的选项哦！

留给大家一个小谜语“地上爬，藤上长绿叶，地下结红瓜。”大打一蔬菜，朋友们知道是什么吗？一起来说说吧